Гамбургер — це один з найбільш популярних фастфудів у світі, який став справжнім символом сучасної кулінарії. Його їдять по всьому світу, і кожен намагається зробити його смачнішим, унікальнішим або незвичнішим. Втім, за всім цим гастрономічним успіхом стоїть цікава історія.
Хоча гамбургер зараз асоціюється переважно з американською кухнею, його коріння можна знайти в Німеччині. Все почалося в Гамбурзі, великому портовому місті, яке в середньовіччі стало важливим торговим центром. Мандрівники та торговці привозили з різних частин світу нові інгредієнти, і, як часто буває, деякі з них комбінувались, створюючи нові страви. Немає однозначної відповіді на питання, коли з'явився гамбургер.
В основі гамбургера лежить «гамбурзький стейк» — шматок м'яса, який готувався з подрібненого яловичого фаршу. Існує багато теорій щодо того, хто саме вперше почав готувати таке м'ясо. Одна з них стверджує, що у 19 столітті німецькі емігранти привезли рецепти з Гамбурга в США. У цьому місті м'ясо часто готували, формуючи з нього круглі котлети, які подавали з хлібом. Однак поява гамбургера як страви, яку ми знаємо сьогодні, потребує деяких важливих етапів, що відбулися в США.
Цікаво розібратися, хто придумав гамбургер. В Америці почали подавати котлети з подрібненого м'яса в булочках, що зробило страву більш зручною для їжі на ходу, особливо для робітників і мандрівників, які не мали часу на сидіння за столом. Існує кілька версій, хто саме став «батьком» сучасного гамбургера. Одним із таких претендентів є Чарльз Нагрін, який в 1885 році в місті Сіракьюс, штат Нью-Йорк, відкрив ресторан, де продавав котлети в булочках. Він також додавав різні приправи та інші інгредієнти, що згодом стали традиційними для гамбургера.
Вже в середині 20 століття гамбургер став справжнім фастфудом, який з'явився на вулицях, в кафе та ресторанах швидкого харчування. 1921 року у Вічіці, штат Канзас, відкрився перший ресторан White Castle, який спеціалізувався на продажу гамбургерів. Це був перший успішний бізнес, який почав виробляти та продавати гамбургери в масових масштабах.
У 1940 році двоє братів, Річард і Моріс Макдональд, відкрили свою мережу ресторанів, що згодом перетворилася в McDonald's. Вони впровадили модель швидкого обслуговування і стандартизували приготування гамбургерів, що дозволило зробити їх доступними для мас. Саме Макдональдс став символом глобалізації фастфуду, а гамбургер в їх виконанні став символом американської кулінарії. Це саме те, як гамбургер став успішний.
Основна різниця між бургером і гамбургером полягає в тому, що гамбургер — це специфічний тип бургера, в якому обов'язково використовується яловича котлета. У той час як бургер може містити будь-яку котлету:
Калорійність гамбургера залежить від його інгредієнтів, але в середньому один гамбургер містить від 250 до 400 калорій. Якщо до нього додаються додаткові інгредієнти, як сири, соуси чи бекон, калорійність може значно зрости.
Менеджер зв’яжеться з Вами найближчим часом.
Оберіть будь ласка інший день!